【备菜】将蔬菜洗净，甜菜、洋葱和蒜去皮，甜菜根切丝，甜菜叶切碎，羽衣甘蓝去掉底部硬叶柄切碎，洋葱、培根、番茄、青红椒切小丁，蒜切末，备用。
【炒】热锅加少许油，中火，煎培根至开始出油，加入洋葱丁，煎至变金黄后转大火，加入青红椒和番茄丁翻炒至变软，加入四匙番茄酱，翻炒半分钟后加十杯水。
【煮】待水煮开，加入藜麦、蒜末、两片香叶、一匙意大利混合香料和两匙烤鸡汤底。大火煮开五分钟后，加入甜菜根丝、甜菜叶和羽衣甘蓝碎，煮开后转文火。
【出锅装盘】二十五分钟后，加入适量盐和胡椒，搅拌均匀出锅。这道汤冷热均可，装盘后按个人口味加入酸奶油或希腊酸奶即可。