用APP打开 
凉拌干丝（千张丝）
2.7万人浏览 804人收藏 7人做过
作者：
气质主妇
用料
凉拌干丝（千张丝）的做法步骤
步骤 1
1.千张、青椒、胡萝卜、蒜瓣、干红椒、小葱洗干净备用
步骤 2
2.千张切好备用
步骤 3
3.清水烧开，放少许食用碱或小苏打（量要少）
步骤 4
4.将切好的千张放进去煮3分钟左右
步骤 5
5.捞出，控干水分备用
步骤 6
6.胡萝卜切成丝
步骤 7
7.准备一个稍大些的碗，将胡萝卜和干丝放进去备用
步骤 8
8.将小葱切成葱花备用
步骤 9
9.做料汁1，将蒜瓣切碎，青椒干红椒尽量切小，全部装在一个碗中，锅中倒油烧热，微微冒烟时，浇到碗里，炸出香味
步骤 10
10.做料汁2，将糖、盐、生抽、醋、蚝油、鸡精、五香粉，部分葱花全部放进一个碗里，搅拌均匀
步骤 11
11.将料汁1倒入料汁2中，搅拌均匀
步骤 12
12.据自己的胃口，放入适量的料汁搅拌均匀（没有用完的料汁，可以留着下次使用，拌面、拌凉菜都可以）
步骤 13
13.装盘，将剩下的葱花撒在上面，OK了
凉拌干丝（千张丝）的小贴士
煮千张的时候放入少许的食用碱或者小苏打，是为了让千张变软变爽滑，如果你不喜欢爽滑的口感，也可以省略这一步，另外每个人的口味不一样，各种调料的用量可以根据自己的口味来决定
菜谱创建时间：2019-11-07 10:51:53
