先准备一下材料：蒜瓣儿压成蒜蓉，葱切小段，其他液体类的调味料放在一起混合，孜然和胡椒粉放边上备用～
茄子裹好锡纸放烤盘里扔近烤箱，200°C烤30分种左右，我没有预热，直接烤的，压着已经软透了就可以拿出来啦！（⚠️记得用工具，别直接用手，别变成烤猪蹄了）
在等待茄子这段时间锅里放油，用小火将一半儿的蒜蓉炒到金黄（我这个有点炒过了，超过了会干！锅边油里的那种状态就够了:-D），炒好后和剩下的一半儿蒜蓉，再加一半葱混合备用
软了的茄子划开铺平把调料均匀铺在上边，撒上胡椒粉和孜然粉，孜然粉可以稍微多一点，看个人口味，然后直接放入烤箱烤8分钟左右（不用盖锡纸了）烤着烤着就能听见滋啦滋啦的声音，香味也出来了！
出锅再撒上剩下的小葱:-D，开动～ 分分钟吃完，再来一个！
吃了吗？^_^