黄瓜切小段，盛到大碗内，用盐泡制15分钟，看到出水即可！
姜片切丝，大蒜切片，准备好适量大料（香叶、八角、桂皮、山楂、花椒）等！
起锅烧油，油温热，先放冰糖，超出糖色，然后放入大料、姜丝、蒜片！
准备另一个大碗，放入小米辣、香菜，加入酱油，耗油、香醋，然后倒入锅内烧好的汁，再放入腌好的黄瓜，切记不要直接倒入黄瓜，腌制的黄瓜水不要，搅拌均匀，放凉后盖上保鲜膜，放置冰箱，5-6小时就可以吃了！