红烧肉炖干豆角粉条

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作者: 广东黄姐
今天立冬,决定做一道浓油赤酱的红烧肉暖暖胃~

用料

红烧肉炖干豆角粉条的做法步骤

步骤 1

粉条提前五小时泡发,干豆角无需泡发。

步骤 2

五花肉切大块

步骤 3

准备好姜,葱,蒜,八角,桂皮,干辣椒,香叶,冰糖。

步骤 4

五花肉凉水下锅。

步骤 5

大火烧开后捞出五花肉备用。

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步骤 6
步骤 6

起锅烧油,小火炒冰糖,炒至茶棕色下五花肉,大火炒肉上色。

步骤 7

下葱姜蒜,八角干辣椒,老抽,生抽,大火猛炒出香味。

步骤 8

下干豆角继续炒香。

步骤 9

加水末过食材,放入粉条,桂皮,香叶,加盐,鸡精,等大火烧开水沸后转中火炖。

步骤 10

等大火烧开,盖上锅盖转中火慢慢炖吧。

步骤 11

这是炖了半小时的样子,如果喜欢韧性十足的五花肉,这个时候就可以起锅了(但此时五花肉稍显不够入味)。我喜欢软和些的肉,所以再加了点凉水转小火继续炖。

步骤 12

小火再炖二十分钟,出锅!

步骤 13

太下饭了,汤汁留多点,混着米饭太香了!

红烧肉炖干豆角粉条的小贴士

一定要多准备米饭,这个太下饭了!

菜谱创建时间:2019-11-08 20:00:43
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