准备好食材
放入小半勺盐，一些白胡椒粉，生粉，加一小勺水抓匀！再加点食用油抓一下防止粘锅
每条小青瓜切成四辦后，把中间的瓤的部分去掉，这个部位容易出太多水，炒出来不清爽
然后切成和鸡肉大小的块，撒小半勺盐！杀杀水~美人椒切成小圆圈⭕，怕太辣就把中间的籽用水冲掉一些去
调小荔枝口碗汁，把所有的调料加入碗里，搅拌均匀
姜切片，葱白只需要切5个左右的小片，2个蒜切片，酸泡椒切小块，泡在刚调好的碗汁里
锅烧热后放入油，这时的油要多一些，翻炒鸡肉，炒到颜色变白了就出锅！不用炒的那么熟
锅内烧油，加入豆瓣酱一勺小火炒出红油！然后倒入泡在碗汁里的葱姜蒜泡椒，炒出香味！
加入小青瓜翻炒
倒入炒好的鸡肉翻炒几下，加入美人椒，然后取三勺碗汁沿锅边倒入菜中
收一下汁，就炒好啦！饭要遭殃咯！好吃的青瓜辣子鸡丁来了！
装盘，炒好了啦！
老吴先试试！嗯，肉嫩，瓜脆，酸辣好吃！完美！😍上桌，吃饭！
今天想做这道菜了，那就记得多煮点饭吧！🤓