纸杯蛋糕

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作者: 林小珠S
家里用积分换来的小烤箱,每次都能把东西烤焦,但这次做的纸杯蛋糕里面很松软,我得把过程记下来。

用料

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

把油放入微波炉加热20秒,然后加入面粉、牛奶、全蛋、蛋黄,搅拌均匀,滴几滴柠檬汁一起搅拌

步骤 2

把蛋清加入几滴柠檬汁跟盐打发,在这过程中把糖分三次下,蛋白打发到干性打发

步骤 3

倒打发好的蛋白跟面糊一起搅拌均匀,再把面糊倒入剩下的蛋白搅拌均匀。

步骤 4

把搅拌均匀的面糊倒入纸杯中,8~9分满,烤炉预热,放入烤箱中,120度烤40分钟,再150度烤5分钟上色(具体还要看烤箱)

步骤 5

小烤箱有点焦,烤出来很香,里面的弹性也很好

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步骤 6
步骤 6

很润很好吃

菜谱创建时间:2019-11-09 18:05:21
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