准备豆腐切成块、新鲜虾仁、香菇泡发、胡萝卜、青椒、彩椒、洋葱洗净切片。
中小火慢煎豆腐，两面煎至金黄色捞出备用。
芹菜切成段
剩下油下蒜末爆香下香菇翻炒出香味下虾仁一起翻炒，然后加入豆腐、青椒、洋葱、胡萝卜、彩椒一块翻炒，加泡发香菇的水煮开，加盐、生抽、料酒、鸡精、蚝油、白糖、翻炒。
准备好砂锅，把刚才的料全部倒入砂锅，gai中火加热煮五六分钟
煮开后盖上不要开，关火焖几分钟。
然后开盖，喜欢辣的撒点小米椒、放芹菜
非常入味的一道美食
健康又美味！