芥菜疙瘩、青萝卜洗净晾干。芥菜打去外皮。
芥菜疙瘩全部切丝（我刀功不行，擦的丝，口感不如切的好），青萝卜切少许丝，加入盐腌制15分钟左右。
凉白开里加入花生米，八角，醋，然后将腌好的辣丝放入，搅拌均匀。
最后，将青萝卜切片，平铺在辣丝上，放入容器，密封保存。经过三五天发酵后就可以吃了。