准备好食材：面粉：玉米粉：黄油：熟鸡蛋黄=1:1:1:1
黄油隔水软化（冬天温度低需要这一步，夏天没必要）
软化的黄油加糖粉和盐搅拌体积稍微膨大一些
然后加了过筛的熟蛋黄，搅拌均匀
在把面粉和玉米粉混合过筛倒入刚刚拌匀的容器里，用手揉成面团（刚开始很干，千万别加水，因为里面有黄油多揉立下就会很软很光滑）
然后分揉成约10克左右的小圆团摆放在烤盘上
用大拇指压出裂痕
放入烤箱，170度，时间18分钟左右
出炉，好香，好酥脆
我家里没有白砂糖，我的是冰糖，用料理机打碎的。夏天做好小圆团后放冰箱冷藏半小时左右，为了按压后有裂纹。我用50克面粉和玉米粉做的，做出的饼干有170克。