提前称好食材，上面有比例，一定要用电子称过
第一步当然是分离鸡蛋，忘记拍了，蛋黄中加入玉米油、牛奶
搅拌至充分乳化
加低筋面粉
画z字搅拌视频流动状态
z字搅拌视频，画圈搅拌面糊容易起劲，导致成品塌塌
现在可以预热烤箱啦，最底层烤盘装80度左右热水，2-3厘米高度的热水，上下火130开始预热烤箱
蛋清中加柠檬汁，几滴就好
再加入白糖
电动打蛋器高速打发
打发至视频中倒三角
取1/3蛋清和蛋黄糊翻拌均匀
再倒入剩下的蛋清中翻拌均匀
这是我的视频翻拌方法，底部朝上，切勿画圈搅拌
倒入6寸模具
烤架在烤盘的上一层，130烤70分钟左右，要想表面颜色深一点，再最后10分钟下火不变，将上火调高10度左右，烤到你满意的颜色为止
时间差不多到了出炉
稍微冷却可以这样脱模
看视频吧！脱模
很嫩我感觉吃了不会上火
看看内部组织
来！请你吃一口
比戚风简单，隔水烤，只要温度在130-140，家用烤箱要烤70-80分钟，千万不要出炉太早！我是满满妈，其他平台更新了完整版的免费视频教程！想学习的可以私我ｖ：ccsj1988