整鸡剁碎块，大概如图，冲洗干净沥水
枸杞，红枣洗净备用，生姜切片备用
1，锅中倒水加入桂皮八角香叶生姜若干，待水微沸后倒入剁好的鸡块，料酒，盖上锅盖煮十分钟；2，准备一盆冷水，将锅中的鸡块捞入冷水中漂洗（桂皮那些香料都不要了）
电压力锅倒冷水，放入生姜片、枸杞、红枣以及漂洗好的鸡块，放入适量盐，焖炖，清香鸡汤就做好了，这样做的鸡汤不油腻