干香菇提前泡发，把材料都切碎装盘备用
白萝卜削皮，用工具搓成丝，倒点水分。待会炒的时候还会出水。
慢火煸炒虾米，香菇，蒜苗，转大火倒入瘦肉和萝卜丝炒均匀。看到萝卜丝变软后小火收水，倒入煮好的米饭，搅拌均匀即可盛出。
配个紫菜蛋花汤，快手午餐完毕！