油炸豆腐泡

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作者: 微雨斜阳
每年的12月末我们都要炸豆腐泡年三十用来和大蒜闷鸡块,味道特别棒,也是我们这除夕必备的一道特色硬菜

用料

油炸豆腐泡的做法步骤

步骤 1

炸油豆腐要用老豆腐,买来先放在漏簺里沥干,水分,然后切成稍微厚一点的块状,形状可以随你喜欢来切,三角形,长方形,四方形都可以

步骤 2

锅里放多些油,到时候剩下的油可以用盆装起来用来炒菜

步骤 3

等油温上来放入豆腐,快速用铲从底部往上翻两三下就不要动了,如果不知道油温上来没有,可以看下油面上有青烟或者先放入一块豆腐块进去看看

步骤 4

给个翻转豆腐的视频手法

步骤 5

放入豆腐块时翻转两三下防止粘锅就不要动了,过个两三分钟再翻转几下直到炸好

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步骤 6
步骤 6

豆腐块都浮起来了看成色成金黄色了就可以了

步骤 7

出锅

步骤 8

趁热吃一块味道特别好!

油炸豆腐泡的小贴士

不要翻动太勤快,刚开始从底部往上翻动两下就不要动了

菜谱创建时间:2019-11-10 20:01:07
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