冰冻的鸡胸肉用凉水冲解冻，话说现在鸡胸肉也涨价了。
用刀把解冻好的鸡胸肉切薄一些，方便入味
切好的鸡胸肉用刀背拍拍，方便腌制
加入料酒，生抽，盐，腌制1个小时，若是喜欢胡椒粉，也可以加入，我比较喜欢肉原始的味道，就没有加入其他了。
准备好生粉，鸡蛋液，面包糠
把腌制好的鸡胸肉两面撒生粉，放入鸡蛋液中浸泡一会
浸泡好鸡蛋液的鸡胸肉表面撒上面包糠
放入油锅用中火炸
中间记得用筷子给鸡排戳洞，两面金黄就可以捞起来了
用刀快速切好，记得切的时候用力，这样可以成为一块一块的，也不会散开
配上热腾腾的米饭，蒜蓉西兰花，玉米火腿丁，打开孤独美食家的视频，静静的享受美食的味道。