一整包的鸡爪
整包鸡中翅
香料 很白木的跑进一家店，问老板娘说要卤鸡爪，好心老板娘就给我配了这么一大堆，哈哈😄我稍微细看了下，好像有八角茴香，干辣椒，紫苏，桂皮，柠檬干，还有好多不认识的干（这个应该你们只要去店铺买，都会给你配来的，零难度）
来张配料大集合
先解冻鸡爪鸡翅，减掉鸡爪指甲，清洗干净
锅里放冷水，加适量姜片，适量料酒
然后直接把洗净鸡爪倒入锅里
等水开就可以了
捞出鸡爪，冷水二次冲洗干净，备用
加适量油（我用的是菜籽油，金灿灿的哦）放入姜片和大蒜，熬出香味来，（可以小火熬，大蒜容易焦）把大蒜生姜片捞出备用
抓一把冰糖，入油锅，把冰糖化开
再直接加水，放入配好的香料和之前熬过的生姜切和大蒜，一直到水开
水开后倒入一罐啤酒
然后倒入备用的鸡爪鸡翅，先是大火熬煮，然后小火收汁慢炖哦
盖上锅盖慢慢煮咯，记得最后快煮好要出锅的前5～10分钟吧，要加入适量的醋哦！这个是很关键的提味呢
我是差不多小火焖煮了近2个小时吧，非常入味，外皮很Q弹哦，嘴馋了吗？赶紧动起来哦(´-ω-`)
1.冰糖适量，爱吃甜的多加，不爱吃甜就少点 2.如果想要更精致，把配料用纱布包好再入锅熬汤，这样各种香料就不会站到鸡爪上了，小孩子应该都不喜欢 3.最后鸡爪快好的时候千万不要忘记加醋哦，这一步是提味的关健 4.如果想要更好的入味，鸡爪二次冲洗之后，可以把鸡爪对半剪开，鸡翅也可以划破，味了煮的时候更入味