首先把锅底抹点油，然后按着不容易熟的食材放在最下面，易熟的放最上面，给码好，肉和虾，还有蚬子先不放！
把酱油，味淋，糖，水按4:3:2:1调好备用，（也可以按个人喜欢放家乐浓汤宝，也可以放火锅底料，按个人喜欢）我在锅里还放了大枣，枸杞一起炖
把碗汁浇上去，水和汁到砂锅1/3高就好，因为慢慢炖的时候会下水
菜软下去后放肉和海鲜炖熟就可以！
调一下味道就可以开动了
整个过程火不要太大，慢慢加盖炖
就是随性，想怎么吃就怎么吃