黄瓜、莴笋切小粒 图中用量黄瓜半根，莴笋一根
姜切片，蒜切片，葱白切小段（家里没有大葱白用小葱白代替），干辣椒切段(家里没有所以图片上也没)
花生粒一小把
鸡胸肉切粒加0.5-1勺淀粉、1勺酱油抓匀
准备淀粉水（0.5-1勺淀粉，2-3勺清水）
锅中放油，油8-9层热关火，倒入花生粒翻炒至花生开始裂开（这个时候基本没啥油温了，就可以装盘备用了）
继续用炸花生的油。油热倒入第二部准备的食材爆香（葱、姜、蒜、干辣椒）
倒入鸡肉粒炒至全部变色起锅装盘备用（图片不小心被我删了，就假装这个肉在锅里，然后再炒吧）
倒入黄瓜、莴笋炒一两分钟左右（喜欢脆点的菜就炒一分钟左右或者和鸡肉粒一起炒）
1、倒入之前炒好的鸡肉粒、花生粒 2、加1-2勺酱油、半勺白砂糖、少许花椒粉翻炒均匀（这个时候可以试下味，味淡可以加些盐鸡精调味） 3、倒入淀粉汁勾芡 4、汁收完起锅装盘
1、花生粒油酥过更好吃 2、用鸡腿肉炒口感更好，肉细嫩（两个鸡腿肉就够了） 3、干辣椒可放可不放，看自己口味吧 4、蔬菜粒可以在炸完花生粒后炒了再炒鸡肉（先炒后炒都一样，你们随意），嫌麻烦可以炒了鸡肉直接倒蔬菜炒 5、调味品用量根据自己的喜好来放就好，我给的也只是一个大概的用量