意面面粉300克
加入含麦麸的全麦粉100克
加入2克盐后，面粉搅拌均匀
3克酵母粉溶于260克温水中搅拌均匀
酵母水加入面粉中搅拌至没有干粉
搅拌至这种程度就可以了
盖上饧面15分钟
15分钟后，在面团上加入20克橄榄油
揉面，把橄榄油均匀揉进面里
揉3-5分钟左右，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，隔夜发酵。
第二天早上从冰箱拿出来面团，放室温发酵1-2小时。
面团回温后取出揉匀
面团整形成任何喜欢的样子，我这里面团分成三份，分布加了麻将红糖、果仁和椰蓉。
也可以加入豆沙馅儿整形成麻花状
然后撒点果仁
如果喜欢肉桂面包，可以用红糖、肉桂粉和豆蔻粉混合做馅儿
然后做成肉桂卷
二次发酵整形好的面团30分钟，同时预热烤箱190度
放入烤箱烤35分钟后出炉，混合吐司长这样
豆沙馅儿的吐司🍞
撕开吐司，里面很柔软
肉桂面包烤出炉是这样的，流出来的焦糖也很好吃😂
可以不加任何馅料，整形后二次发酵，出炉就是纯麦香的全面吐司味道。