热锅冷油，油热后把速冻水饺（不必解冻）溜着锅边放进去（注意别被油溅到哈） 用筷子给饺子翻面，各面稍微透明以后放入没过饺子1/3的水（别多），盖锅盖3分钟左右打开锅盖，水煎干，小火把饺子各面煎出一点点干（如图），注意翻面哈！ 如果是已经水煮过的熟饺子，煎的过程就不要放水了！
饺子各面煎好快速烹入山西陈醋～饺子会煎出一个焦脆的面儿～关火就好啦