鸭肉切小块，洗净血水备用
切配料，备用
1、宽油下锅，煸干鸭肉。 2、下豆瓣炒出红油，姜蒜片，花椒炒香，随后加入一半仔姜片炒匀。 3、倒入啤酒没过鸭肉，中小火闷烧。 4、约15分钟后加入魔芋（提前汆水切片）。 5、啤酒烧干后，加入剩余的姜片、青椒圈，大火翻炒收干。
装盘即可