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超鲜的奶白黑鱼汤
13.3万人浏览 3890人收藏 35人做过
作者：
Mii小厨
用料
超鲜的奶白黑鱼汤的做法步骤
步骤 1
黑鱼一条宰杀好，洗净
步骤 2
最好在菜场让卖家帮忙宰杀切好块！不然满手粘液和血水好可怕……😭
步骤 3
油锅空烧热！倒入菜籽油！是菜籽油哦～煎鱼必备，去腥增香！ 油要滑锅，意思把锅晃一下，让整个锅都沾满油，防止周边菜品无油而焦掉～
步骤 4
油烧热后，转中小火，放入鱼块和姜片，鱼块慢慢煎到两面金黄。小火煎透的话鱼块不会碎掉的！
步骤 5
出奶白色汤的重点来了！加热水！一定是热水！热水没过鱼块即可，盖上盖子，大火煮沸！
步骤 6
煮沸以后慢慢小火煎煮，奶白色鱼汤出来咯！放入一大勺盐，继续小火将汤煮至浓稠！鱼块一点都没碎！
步骤 7
碗底放入葱和香菜茎，小心将鱼块倒入碗中！放上香菜叶！最后倒入鱼汤！两个字：超完美😋！！！ 鱼肉嫩滑，鱼汤鲜美不油腻！一点儿鱼腥味都没有！小孩子非常爱喝！
超鲜的奶白黑鱼汤的小贴士
我真的好喜欢原味鲜美的清汤，光喝汤能让你喝上两大碗的那种！这汤后来用来给二宝煮挂面，他也吃了一大碗！
菜谱创建时间：2019-11-13 20:59:22
