南瓜燕麦饼

南瓜去皮放碗里，加半碗水，用微波炉高火加热三分钟取出翻面，在加热三分钟。

取出南瓜，倒掉多余的水，用叉子压成泥，熟透的南瓜非常容易压的。

燕麦用牛奶泡发两小时，或者用微波炉加热一分钟。总之燕麦是非常软像粥的状态。

晾凉的燕麦和南瓜混合，磕入两个鸡蛋搅拌均匀。

平底锅抹油，开小火，倒入燕麦南瓜糊，用锅铲使糊糊平摊在锅底，盖锅盖焖三至四分钟，此时饼的底部和边缘已经凝固，表面是半凝固的状态，撒些熟芝麻，用平铲小心翻面，盖锅盖在焖一至两分钟，关火。

取一个盘子倒扣在饼上，一手握住锅柄，一手压住盘子，翻转位置，使盘子在下平底锅在上，拿走平底锅就能得到一个很完美的南瓜燕麦饼了。