1. 将干香菇泡发。我用的热水，大概二十多分钟，因为后面还要用压力锅压的，而且我准备坐的时候比较匆忙，所以直接用的热水。如果时间允许的话，还是拿冷水泡发，大概两个小时左右。
2. 将香菇和腊肠切丁。腊肠我用的是家里自制的，也可以某宝买四川腊肠。个人比较喜欢辣的口味。国内放少许油，放入腊肠炒香出味，放入少许葱花，葱香味出来后放入香菇炒香。香菇稍微炒一下味道就特别香。放入一小勺盐调味。
3. 将炒好的腊肠香菇放入压力锅内，底部铺开即可。将洗好的米放入压力锅，我放了四杯米。按照正常煮米的加水就好了，将腊肠香菇和米搅拌一下，放入半少老抽上色，一大勺生抽，搅拌均匀。
4. 盖上压力锅、启动煮饭功能，大概半个小时就能品尝到美味的香菇腊肠焖饭了。如果喜欢锅巴的话，煮好后再过10-15分钟开锅就好啦。
5. 开锅，用铲子搅拌均匀，享受自己的美食吧。