生蚝用牙刷刷干净表面的泥沙，用刀撬开，洗净蚝肉，蒜头 小米辣 葱 都切碎备用。
锅烧热放油，放蒜末煸炒至微黄，再放小米辣煸炒，加入 1小勺糖，1勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，炒匀。
盛出备用
烤盘铺锡纸，把蒜蓉铺在生蚝上，烤箱预热200度5分钟，送入烤箱中层烤10分钟。
出炉撒葱花即可。