虾去头，抽掉虾线，头清洗干净备用
萝卜切丝
小葱，葱白，葱叶分开，姜切丝
锅烧热放油，放葱白，姜丝，虾头炒香后下萝卜丝翻炒，下胡椒粉一勺，不用炒太久加水，倒入煲汤的锅煮三分钟，把虾头挑出来
放虾盖上盖子煮一分钟
最后放入葱叶
味道清淡，保持了食材的原味，很鲜美