鸡腿剁小块➕料酒腌制10分钟
备料
备料（选用干香菇也可以）
冰糖炒至冒泡即可下入鸡块翻炒
加入料酒、姜片、干辣椒
加入1勺生抽、半勺老抽，继续翻炒至上色
下入香菇，加水没过鸡块，盖上盖子，大火沸腾后，中火炖20分钟
加入盐、鸡精、胡椒粉
加入配菜，翻炒2分钟，收汁
留少许汤汁拌米饭吃