b部分混合均匀至白砂糖融化
a部分的高低粉混合均匀后加入搅均匀的b部分,揉成面团,即水油皮。
将油心部分的低粉和猪油混合均匀,翻压成团即可。将揉好的水油皮和油心表面盖上保鲜膜放置10到15分钟
松弛好的水油皮和油心平均分成15和10克,水油皮包裹油心搓成圆球状
将包好的水油皮和油心按压后擀成椭圆形,轻轻卷起放置松弛(需要重复此步骤,共2次)
擀成长舌状轻轻卷起,放置10分钟左右松弛
豆沙包裹咸蛋黄一共25克,搓成圆球状即为馅心
馅心放在擀成圆形状的饼皮中央,向内包起,收紧封口,揉成圆形
刷上蛋黄液,撒上黑芝麻
放入180度预热好的烤箱里,烤30分钟左右
我这里做了15个