隔夜米饭加鸡蛋和盐
隔夜米饭是用保鲜袋放入冰箱冷藏
用饭勺切拌一下分开
加入鸡蛋后搅拌
搅拌均匀
放油
放入米饭
大火不停翻炒
放入葱花和姜
不停翻炒至松散颗粒状
拿一个小锅，豌豆绰水
玉米绰水
火腿肠切碎，放入蛋炒饭中，翻炒2分钟，加盐2克后出锅
每一颗饭粒都包裹蛋液。