准备食材。面粉、盐拌匀。
揉成光滑的面团。包保鲜膜或者放在有盖子的容器里，醒面30分钟。
醒好的面，手揉2-3分钟
揉成长条状
切成50克左右的小剂子
揉成小面团
擀成牛舌状
放在盘子里，两面刷油。
以此类推，所有面团擀成牛舌状，两面刷油，叠放整齐
包保鲜膜松弛一小时
准备蒜末、葱末
从中间向两端扯面，动作要轻。
水开后，煮面和青菜
煮好的面和青菜，盛在碗里。面上放生抽、醋、鸡精、蒜末、葱末、辣椒粉
炒锅烧油，油冒烟后关火，用汤勺将热油分几次泼在蒜、葱、辣椒上
拌匀开吃
1.醒面一定要到位，这样面团才有足够的延展性。 2.菜籽油最好，没有菜籽油可以用花生油、玉米油等植物油代替。