银耳提前用温水浸泡一个小时。关于银耳的用量,根据个人喜好,2-3朵即可。泡开后将银耳撕成小朵,越小越容易出胶
在炖锅或者陶瓷锅里中小火熬制银耳半小时。可以看到炖出胶
熬制银耳过程中切好雪梨,红枣,枸杞,话梅(个人觉得添加话梅味道更佳,酸甜生津)。半小时后倒入这些食材进陶瓷锅里一起再熬半小时,先中火,后小火。
最后一个步骤可添加一勺红糖,颜色更加好看。浓稠香甜的雪梨银耳汤就炖好了