超治愈的赤豆小圆子

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作者: z大笨象z
南京名小吃。去了南京在一家早餐店吃了赤豆元宵,跟我想象的不太一样(估计每家做得不一样),回来自己琢磨着做,真的比那家好吃太多,又很简单。

用料

超治愈的赤豆小圆子的做法步骤

步骤 1

红豆适量

步骤 2

加水浸泡4小时以上。我用迷鹿炖锅预约的,就洗干净泡,到时间自己会煮好。不止这些水,这是浸泡的时候拍的,多煮点汤,里面还要煮汤圆的。

步骤 3

第二天早上醒来就好了,红豆尽量煮烂一点。

步骤 4

装了一部分出来,里面也有红豆的,看不出来。加了3勺糖,糖的多少根据个人口味。

步骤 5

红豆汤煮开了再加适量汤圆,喜欢的可多一点,但也不能太多。

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步骤 6
步骤 6

煮到小汤圆浮起来就是熟了。

步骤 7

2勺半的藕粉,李子柒的藕粉里有葡萄干桂花啥的,刚好可以丰富口感。没有藕粉,用淀粉也可以,玉米淀粉,地瓜淀粉都可以

步骤 8

加少量冷水,热水不行哦,搅拌均匀。

步骤 9

一点点加进去,边加边搅拌。不要一次性全加进去以免太浓了,不够浓可以再调点淀粉水加进去。为了更直观,特意拍了视频,快夸我🤣就煮好了

步骤 10

加了几勺糖桂花,开吃吧,小汤圆糯糯唧唧的,汤有一点点糊糊的真好吃。

菜谱创建时间:2019-11-16 19:12:04
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