五花肉切成麻将块大小，玫瑰腐乳3块，腐乳汁3勺，准备葱姜蒜，黄冰糖，八角桂皮香叶花椒
五花肉冷水入锅，加入小姜块，料酒2小勺
煮沸，撇去浮沫，捞出用热水清洗干净
炒锅内不放油，直接把控干水的五花肉放入，中小火煎出肥肉里的油
煎成两面微黄盛出
砂锅放少许油，加入黄冰糖，炒成焦糖色
放入五花肉以及调料，加入两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽炒出香味
加入压碎的玫瑰腐乳，炒匀
加入热水与肉块平齐，小火炖40分钟
40分钟以后，汤汁已经浓稠，色泽变红亮，香气四溢
大火收汁，装盘，吃一块，软糯可口，还带着玫瑰腐乳的微甜！
配一碗米饭，开动吧！