配料如下，葱，姜，蒜，青红辣椒，香菜
鸭子洗净血水，鸭肉切小块
落下来两个重要步骤，一个是把鸭子先焯水，再一个是炒鸭子。先把葱姜蒜等调料炒香，将焯水后的鸭肉放入锅内翻炒，放少许糖调味，放少许老抽上色，大约炒3分钟。倒入炖锅，倒入两罐啤酒。
出锅前十五分钟放入土豆和青菜，蔬菜很好的清除了油腻
出国前五分钟，放入青红辣椒，大火翻炒5分钟后，收汁。
出锅，装盘。