香肠切丁，用料酒浸泡半小时
包菜洗净，去除菜梗菜茎，留菜叶撕小
将打好的蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌，待蛋液微微凝固即可出锅备用。
用炒蛋剩余的油煸炒香肠，把香肠的油煸出一些后，盛出备用
锅内放少许油，翻炒米饭，过程中加入少许盐，直到把米饭炒散。
加入炒好的鸡蛋和香肠，翻炒均匀后加入老抽、生抽、白砂糖调味，继续炒匀。
加入包菜，翻炒变软后加入葱花，翻炒均匀出锅装盘。
美味炒饭诞生的高光时刻！
1. 下蛋液前要转小。 2.炒饭用的米饭要正常偏硬一些，可以用前一天的冷饭，或者放凉的米饭。 3.调料可以根据个人口味调整，生抽调味，老抽上色。 4.香肠切小丁，提前用料酒浸泡是为了让它变软一些，如果不在意也可省去此步骤。 5.包菜要用撕的手法，不要用刀切