番茄鸡蛋炸酱面(这种简易组合超好吃!)

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这是老公在楼下一家面馆的最爱。但有个小缺憾,就是油比较大。于是,就答应老公在家里复刻一个少油版。 我本来还想烫个生菜来搭配。但煮面的时候,老公已经站在我身后,迫不及待了。哈哈,事实证明真的很好吃。炸酱是咸香咸香的,拌上番茄的清香和鸡蛋独特的香气,真是人间又一大美味呢! 这么好吃怎么能不写个方子记录一下呢?!(方子是两人份的)

用料

番茄鸡蛋炸酱面(这种简易组合超好吃!)的做法步骤

步骤 1

先处理食材:猪肉剁成肉糜,番茄切小丁,鸡蛋打散,备用。

步骤 2

先炒炸酱:锅内倒油,倒入肉糜。用铲子将肉糜尽量打散,最好用中小火。炒至肉基本变色,加入黄豆酱、甜面酱。炒匀,出锅备用。

步骤 3

番茄炒鸡蛋:锅内倒油,先炒鸡蛋。炒鸡蛋,我一般都一定要热锅热油。倒入鸡蛋后,用筷子慢速搅拌。等鸡蛋基本凝固后,出锅备用。锅里不加油,直接倒入番茄,用铲子不断压番茄出汁。然后加入鸡蛋,用铲子把鸡蛋切得碎碎的。拌匀后,出锅备用。

步骤 4

煮面:我用的是味千的,不过凉水也很好吃。水沸后下面,2-2.5分钟出锅。

步骤 5

组装:将面铺在碗底,炸酱码一边,番茄鸡蛋码另一边。就可以开吃了!!!吃的时候记得拌匀~

菜谱创建时间:2019-11-17 19:15:36
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