准备好所需食材，青菜焯下水，胡萝卜稍微煮久一点；
瘦肉剁成泥，加适量淀粉和盐腌一下，为了更嫩滑，其它蔬菜切碎；
豆腐压碎，放入切碎的蔬菜和一个鸡蛋，加入适量的盐和酱油调味；
搅拌均匀；
平底锅开小火，抹一层薄薄的油，用勺子舀一勺放入锅中弄成圆形，盖上锅盖煎5分钟左右；
翻面继续煎五分钟；
很好看的金黄色；
完成了。
我这个量做了10个小饼，如果太稀不成形的话可以加入适量的淀粉或者面粉，蔬菜和瘦肉可以替换成别的肉类和蔬菜，不局限于菜谱。