1、拆好的蟹粉，热锅加油，葱，姜，料酒炒一炒去腥。2、荠菜焯水切碎挤干，加油拌匀。 3、肉糜加盐，糖，油，酱油，耗油，白胡椒，麻油画圈搅拌上劲。 4、将上述三种食材混合均匀，有香味出来说明咸味可以，放冰箱冷藏半小时，目的是更加入味。
取适量馅儿包馄饨。
馄饨汤里撒一把青蒜，香。