黄瓜洗净，切去两头。刀背拍拍拍，拍完一面滚90度接着拍，拍到黄瓜皮下的组织都松松的。
斜着切，不要切断。切完一面滚180度继续斜切。
切厚片
1克海盐拌匀黄瓜，随后压蒜泥、磨姜蓉倒入调料汁中，做好调料汁，黄瓜渗出的水挤掉。
倒入料汁、拌匀
食之