自制虾滑

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作者: 刘三岁呦
虾滑,一般是将新鲜活虾除去外壳,通过成千上万次的摔打,使肉具有粘性,让其保持原有的营养成分,又具有了爽脆的口感。深受很多人的喜爱。

用料

自制虾滑的做法步骤

步骤 1

买回来的基围虾把虾头,虾线,虾尾,虾壳去掉(买基围虾的时候尽量买大的,后面剥虾也容易些),备用

步骤 2

用搅拌机把虾搅拌均匀,虾多了。可以分几次搅拌!

步骤 3

搅拌好后取出来放入容器里,加入适量的盐,白砂糖(做菜加少量的白砂糖是提鲜的)鸡蛋清和淀粉。顺着一个方向搅拌均匀,搅的越久后续的虾滑越Q弹。

步骤 4

搅拌到没有颗粒感就好了!

步骤 5

锅里加入适量的清水,水开以后用勺子🥄把容器中搅拌好的虾滑放入锅里,虾滑漂起来就算熟了!(虾滑可以用于火锅,汤,小孩的辅食,孕妇都可以使用!我是个孕妇,缺钙中,所以做了这款虾滑😊)

菜谱创建时间:2019-11-19 13:24:45
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