先打蛋，再把粉搅进去，开始结块不要紧，筷子沿着碗边缘撵着搅就开了。干湿程度是那种贼粘倒是没有干面粉的糊糊。
平底锅热油，拿筷子点一点面糊进去冒泡就知道油差不多了，倒面糊成饼状，半分钟以后大火转中火。碗壁上剩的不浪费可以放一点点水涮一下，倒在饼正中间就行。
用铲子铲一下发现底下凝固了就翻面，同理。