这是我从当地农民手上买来的~嘿嘿！
不解释！就是肥美！！O(∩_∩)O~
料头就这些了~简单吧！
酸笋一般可以切片~这里我选择切菱形小块。
油下锅，大姜片，蒜子，葱白，紫天椒下锅爆香。。。
待香味出来再把八角和剩下的线椒（绿色）下锅继续香锅。。。O(∩_∩)O~
这时~酸笋克可以下锅煸炒了.
主角下锅~
调味。。加水。。。
再加入适量老抽上色
待锅中的水煮开后转入砂锅中。。。
砂锅水沸后调成中小火~加盖焖煮20分钟！
[成品图]
田螺相信很多人喜欢~但是它的缺点就是泥味过重~下锅前可先焯水劈泥腥味~水中加入少于白酒和盐！相信你做得会更好！！