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麻婆豆腐
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作者：
Wendy小姐姐是厨师
用料
麻婆豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐切小块
步骤 2
水烧开后，加少许盐在水里，再放入豆腐，煮3分钟左右，去豆腥味 （最好像我这样用漏网直接放入开水里，这样拿起来的时候，豆腐比较完整）
步骤 3
葱姜蒜切末
步骤 4
开大火 锅里放油，加入葱姜蒜炒香
步骤 5
保持大火 再加入郫县豆瓣酱和老干妈炒出红油
步骤 6
调中火 加入肉糜，快速打散，打散后 再加入料酒，生抽，糖
步骤 7
保持中火 加入豆腐
步骤 8
调大火 加水，加到和豆腐一样的位置
步骤 9
水开后，盖盖，调中火，再煮3分钟让豆腐入味
步骤 10
开小火 用水淀粉勾芡
步骤 11
出锅，装盘，撒花椒粉和葱花
菜谱创建时间：2019-11-20 06:00:37
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