虾仁剥好后，开背取虾线，清洗之后，切段，放入搅拌机打成泥状……搅拌的时候可以加少许清水或者一个蛋清（这样比较好搅拌）
打成泥的虾滑，用小勺挖成球，放锅里蒸熟备用
蒜末爆锅，加入胡萝卜，黄瓜片（切法如图不会解释哈哈哈）翻炒一下即可