碗中磕入一个鸡蛋，再倒入两个蛋黄和白砂糖。
用电动打蛋器打发蓬松至体积变大，提起来5秒纹路不消失。
在打发好的蛋液中用筛网筛入低筋面粉。
用刮刀翻拌均匀。 »切记要边旋转碗，边划“J”字搅拌，以免消泡。
烤箱设置上下管140度18分钟，开始自动预热。
将搅拌好的糊装入裱花袋中，顶端剪一个小口，挤入烤盘，尽量做到大小均匀。
挤完后放入烤箱中层，上下管140度烘烤18分钟。
烤好后拿出，静置冷却，再进行密封装罐，建议三天内吃完。
如果家里有酸奶，可以蘸着酸奶吃，又是另外一种味道啦，酸酸甜甜，营养更丰富。
●蛋液一定要打发到细腻顺滑做出来口感才比较好哦。 ●烘烤饼干的时间跟饼干的厚度以及烤箱温度有关系，建议按照自家烤箱的实际情况做出调整。 ●完全冷却后才可以装罐保存，以免变潮影响口感。