1000g常温牛奶+200g椰浆+250g淡奶油混合，倒出400g左右出另外装起。剩下的放不粘锅小火煮开后，倒入130g细砂糖慢慢搅动煮融化。
400g牛奶混合物+160g玉米淀粉混合好，最好是用密筛过筛一次，这样就顺滑无颗粒。
往融化好砂糖的锅中徐徐倒入过筛好的粉浆，继续慢火。一边倒一边轻轻搅动。煮开后关火。
生榨椰子后的椰丝。
我用了方形烤盘来装。烤盘撒入少量椰丝，煮好的糕倒入盘内，抹平，晾冻，置于冰箱内冷藏4小时以上或一夜。冷藏好后，倒出，切块。均匀沾上椰丝。