红薯洗净不要去皮，看清楚是不去皮哈。切成1.5厘米左右的厚片，电饼铛预热好上下烤盘同时加热，刷一层植物油放入红薯片，翻一下面让两面均匀的沾上油。
然后把电饼铛合上选择自主烤烙，小火，时间八分钟左右，看两面有焦花而不糊就是最好的，不够了再加几分钟。五分钟左右打开看看，根据自家电饼铛脾气灵活调节时间，不要急着出锅关掉电源焖个七八分钟，利用余温继续加热都能流油。也看红薯品种。重点，全程小火出现焦花关电源焖。
这种微焦的是最好吃的，不要糊了糊了就发苦了。