南瓜蒸熟碾碎成泥，加入糯米粉，拌匀，用手抓到像棉花糖不粘手即可（圆子可以直接用糯米粉加点水捏，或者干脆去超市买现成的，250g也才五块钱左右）
捏成自己喜欢的颗粒大小和形状（不可过大或者太小不好煮）
水下锅，放两块冰糖（根据个人耐甜程度放），洗一小把枸杞，4颗红枣（剪开成片状方便煮出味道）。
等水开了放圆子，圆子沉下去用筷子搅拌一下防止沾锅底。
等水再次煮开，圆子浮起来了就说明圆子熟了。
圆子煮熟后把鸡蛋打成蛋液，一边缓慢倒入锅里一边均匀搅拌成蛋花。
等蛋花煮好，准备出锅的时候加入两勺酒酿，搅拌均匀，即可关火出锅。
盛到碗里一碗香喷喷的酒酿蛋花圆子汤就出来了，简直不要太香啊😄不戳圆子的话整个过程也就10分钟
①圆子要水开了再下锅，浮起来就熟了 ②蛋液倒下去要快速搅拌才会形成细腻的蛋花汤 ③酒酿切记要最后出锅的时候放，否则会容易变酸！！！