鲜虾馄饨

Name: 鲜虾馄饨
Ingredients: 4-6只根据各自喜好和大小不同虾仁; 1个鸡蛋; 6朵木耳; 半根胡萝卜; 6克按照个人口味盐; 2勺鸡精; 1勺蚝油; 2勺味极鲜; 1根葱; 2根香菜; 少许紫菜; 2把虾皮; 30-40张馄饨皮; 少许煎鸡蛋用花生油

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作者：古月紫菀

寒冷冬天的早上，从一碗热气腾腾的馄饨开始温暖四溢的一天

用料

鲜虾馄饨的做法步骤

步骤 1

木耳泡发好切碎，着急的可以用热水泡发，比较快

步骤 2

胡萝卜洗净去皮，打丝，切丁

步骤 3

锅里热油煎熟鸡蛋，在锅里捣碎或者盛出后切成小碎块，鲜虾洗净去虾皮去虾头切小段，和木耳丁胡萝卜丁放在一起

步骤 4

切入一点葱花，倒入一勺盐一勺鸡精一勺蚝油一勺味极鲜搅拌均匀

步骤 5

用事先买好的馄饨皮包起来，馅料不要太足，否则一煮容易散开

步骤 6

取两只碗，分别放入香菜，葱花，虾皮，干紫菜，一勺味极鲜一勺鸡精，口味重的可以再放点盐，口味不重的不要再放盐

步骤 7

锅里添水煮开锅下馄饨大约煮6-7分钟，关火，先舀两勺煮馄饨的汤入两只调料碗里，借着沸水的温度冲开紫菜和味极鲜鸡精，然后再盛入馄饨

步骤 8

完成，其实我这些馅料包了很多，根据比例，如果每只馄饨的馅料不是塞的特别足的话，我提供的配料应该够两人份

鲜虾馄饨的小贴士

煮好后，一定先盛汤入碗内，这时候切记不要带入馄饨，碗里料化开后再入馄饨，这样每只馄饨汤料味均匀，也不要把碗里的调料放入锅里一起煮，那样口味会大打折扣。喜欢醋，白胡椒或者红辣椒的也可以加些放入碗内，味道也非常棒。

菜谱创建时间：2019-11-21 01:07:22

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