番茄切成块，鸡蛋打散，金针菇洗干净去根；然后将鸡蛋在锅中炒至定型盛出备用😋
锅中倒油，放蒜末爆香，然后下番茄块炒软出汁，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、1茶匙糖搅拌均匀，再加入3勺水，加金针菇煮一分钟
最后加入鸡蛋和剩米饭搅拌均匀，就可以出锅啦，撒上一点葱花就可以吃啦